Experiencia forzosa: Conocimiento en el Sistema de Inocuidad, manejo de gente y toma de decisiones.

• Recibir y controlar el plan semanal de producción y las guías de fabricación correspondientes

• Supervisar el trabajo realizado por los operadores

• Generar etiquetas de producto terminado para identificación de envases

• Entregar a los operadores de cada área las guías de fabricación, así como cerrarlas.

• Distribuir al personal de manera que se logre el cumplimiento del programa diario

• Mantener orden y limpieza de la planta

• Analizar diariamente al plan de producción con la finalidad de optimizar los recursos

• Asegurar la correcta aplicación y cumplimiento de procedimientos operativos

• Revisar detalladamente guías de fabricación y hojas de condiciones de fabricación para asegurar el contenido correcto

• Elaborar y/o registrar modificaciones al plan de producción

• Elaborar cedula de ajuste de los materiales que sea necesario

• Supervisar cumplimiento de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad, así como las normas de seguridad, higiene.

• Capacitar al personal

• Verificar los puntos críticos de control

• Supervisar la correcta aplicación de las buenas prácticas de manufactura con los operadores

• Programar y verificar el cumplimiento de calibración de instrumentos

• Generar ordenes de trabajo y seguimiento de las mismas para evitar tiempos muertos

• Supervisar almacenamiento correcto de materiales en el almacén (alérgenos, flamables, no alérgenos, residuos peligrosos etc.)

• Armar (en conjunto con almacenista) ruta de embarque para optimizar transportes

• Coordinar y supervisar inventarios rotativos e inventario general

• Asegurar la correcta trazabilidad de registros del sistema de calidad

• Cumplir con el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad. Comunicar las anomalías de los sistemas a su jefe inmediato.

• Realizar mejoras en sus métodos o herramientas de trabajo que se reflejen en ahorro del tiempo y dinero