OBJETIVO DEL PUESTO

Asegurar la calidad de los productos elaborados en la planta de procesados, por medio del seguimiento, medición e inspección de las características y especificaciones del producto desde la materia prima, hasta el producto terminado para garantizar la inocuidad de los alimentos, Vigilancia y seguimiento de la aplicación de las BPM (Buenas prácticas de manufactura) del personal operativo, supervisión del buen uso del equipo de protección personal. 

Realización de pruebas de laboratorio.

FUNCIONES GENERALES

Aprobación de arranque de línea, Inspección en la línea productiva.

Llenado de registros de los monitoreo de proceso en tiempo y forma.

Liberación de producto terminado       

Dominio de equipos de medición y pesaje      

Inspección de Buenas Prácticas de Manufactura    

Responsable de los análisis fisicoquímicos      

Habilidades y Conocimientos.

Manejo de personal

Relaciones interpersonales positivas    

Proactividad 

Buenas prácticas de manufactura    

Respeto 

Resistencia a temperaturas altas y humedad.   

Toma de decisiones      

Liderazgo         

Mantenimiento 

Experiencia en sector alimenticio    

Sistema HACCP

Microanálisis