CHEF / JEFE DE COCINA

REQUISITOS:

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía y/o Afín.

Experiencia indispensable en el conocimiento general de la operación de una cocina industrial mínimo 3 años en comedores industriales.

FUNCIONES:

-Coordinar la operación integral de la cocina del comedor industrial.

-Responsable de la preparación de los alimentos, así como organizar las operaciones de pre-elaboración, cocinado y presentación de los alimentos, en función a los parámetros establecidos en el Menú Semanal.

-Vigilar los tiempos de cocción de los alimentos para que estén en el punto óptimo de consumo.

-Degustar los alimentos preparados antes de su montaje, siguiendo las normas de manejo higiénico de alimentos.

-Disponer los alimentos en insertos y realizar la presentación para su colocación en las barras.

-Realizar cualquier otra actividad afín que le sea asignada por su jefe inmediato.

-Habilidad para identificar alimentos descompuestos.

-Control de merma.

FORMACION REQUERIDA:

-Manejo higiénico de los alimentos.

-Normas de Seguridad.

-Higiene personal.

OFRECEMOS:

-Pago semanal.

-Prestaciones de ley desde el primer día.

-Uniformes.

-Turno Fijo.

-Alimentos.