Position Title: Sr. Research Scientist

Reports to Title: Sr. R&D Manager

Dept / Function: Global Research & Development

Location: El Salto, Jalisco

Resumen:

Residiendo en el Centro de Investigación y Desarrollo de México, el investigador científico senior brinda orientación técnica en proyectos complejos y ejecuta el desarrollo del producto de forma independiente de principio a fin. El candidato debe ser capaz de proporcionar conocimientos técnicos en el desarrollo de fórmulas, desarrollo de conceptos y conocimientos de procesamiento. Se requiere experiencia en desarrollo de confitería.   

El objetivo principal de este trabajo es el desarrollo de productos y procesos para la unidad de negocios S&R.

Reportando al Gerente Senior de Investigación y Desarrollo, el candidato brindará liderazgo de proyecto aprovechando el conocimiento y la experiencia para establecer objetivos técnicos, cronogramas, hitos clave, evaluar la viabilidad de fabricación y ejecutar el plan para garantizar que los requisitos del producto se cumplan a tiempo y dentro del presupuesto. 

El candidato logrará esto mediante:

• Resolución de problemas mediante la aplicación de conocimientos y pensamiento original.
• Asegurar la ejecución del proyecto y la transferencia de tecnología.
• Observar, registrar y evaluar datos experimentales para sacar conclusiones.
• Elaborar informes y presentaciones de proyectos.
• Apoyar las capacidades técnicas de los proveedores de ingredientes, fabricantes contratados y necesidades de fabricación interna, participar en negociaciones cuando se trata de requisitos técnicos.
• Realice la creación de prototipos y el desarrollo desde la mesa de trabajo hasta la planta piloto y la escala de fabricación completa.
• Desarrolla protocolos para ampliar un producto desde la mesa de trabajo hasta las líneas de fabricación. Documenta y comunica en consecuencia, siguiendo el proceso Innovation Stage Gate.
• Colabora con la comunidad Técnica compartiendo información y aprovechando el conocimiento existente.
• Aprovecha las capacidades técnicas de los proveedores en el diseño de productos.
• Apoya las optimizaciones de productos/procesos y proporciona información para la evaluación de oportunidades de fabricación por contrato según sea necesario.
• Identifica y sugiere la incorporación de tecnología y habilitadores de procesamiento en el diseño de productos cuando sea necesario. Capaz de aportar creatividad a nuevas ideas sobre productos y procesos en toda la gama de productos. 
• Ofrece la cartera anual de innovación de S&R que garantiza la preparación técnica y el diseño exitoso de productos, demostrando experiencia e ingenio.
• Mientras defiende al consumidor, identifica y ejecuta proyectos de mejora continua.
• Asegurar que el equipo de I+D México siga los procedimientos adecuados en toda la organización para documentar el trabajo (Stage gate, solicitudes regulatorias QRC, proceso SQM, PLM, ELN, etc.).

Este rol interactuará y se asociará con:

• Empleados técnicos y profesionales dentro de Global R&D
• Cadena de Suministro: Fabricación, Operaciones, Aseguramiento de la Calidad de la Planta, Calidad y Cumplimiento Normativo, Adquisiciones, Ingeniería.
• Marketing, innovación y conocimiento del consumidor
• Proveedores externos

El candidato debe tener las habilidades necesarias de liderazgo y presentación para llevar a cabo reuniones con todo lo anterior, publicar actualizaciones para la gerencia y brindar información sobre nuevas tecnologías y desarrollo de productos a través de la formulación y aplicación en el laboratorio, la planta piloto y la fábrica, según sea necesario.

Principales deberes/responsabilidades:

1. Desarrollo de nuevo producto
2. Programa de Mejora Continua
3. Mantenimiento de la marca principal
4. Desarrollo de conocimientos y capacidades

Habilidades y habilidades requeridas:

• Sólida experiencia en tecnologías de confitería: funcionalidad de ingredientes, desarrollo de fórmulas, plataformas de proceso y parámetros clave de procesamiento.
• Sólida experiencia en la función de Desarrollo de Productos desde el banco hasta la implementación en planta.
• Fuerte conocimiento en laboratorio, planta piloto, puesta en marcha y puesta en marcha de líneas de producción de equipos y sistemas de proceso, y resolución de problemas.
• Sólidos conocimientos en balance de masa y calor y operaciones unitarias.
• Experiencia en operación de plantas y equipos de laboratorio y análisis.
• Habilidades de administración de proyectos: plan de pruebas, informes de estado técnico, presentaciones, cronogramas, mitigación de riesgos y presupuesto de pruebas.
• Optimización de costos de fórmulas, desarrollo de ingredientes y productos cumpliendo con estándares de calidad internos/externos, restricciones nutricionales y regulatorias.
• Construir y mantener relaciones de networking exitosas con todo el equipo multifuncional (regional e internacional) compartiendo las mejores prácticas.
• Experiencia Básica en diversas disciplinas técnicas (Sensorial, Diseño Experimental y Estadística, Diseño de Producto, Ingeniería, Empaque, Nutricional, Seguridad Alimentaria, Calidad y Regulatorio).
• Conocimientos básicos en selección y adquisición de equipos.
• Habilidades de administración de proyectos: plan de pruebas, informes de estado técnico, presentaciones, cronogramas, mitigación de riesgos y presupuesto de pruebas.
• Construir y mantener relaciones de networking exitosas con todo el equipo multifuncional (regional e internacional) compartiendo las mejores prácticas.
• Establecer una relación sólida con proveedores para identificar ingredientes y tendencias de productos para mejorar el diseño del producto.
• Conocimientos básicos que analizan a los competidores para identificar oportunidades potenciales para la optimización del producto principal.
• Habilidades de liderazgo trabajando como colaborador individual y jugador de equipo.
• Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita (comunicación fluida en español e inglés).
• Poseer buenos conocimientos de informática (ofimática básica, estadística, SAP).

Educación:        

Licenciado en Ciencia de Alimentos, Químico o Ingeniero. O Ingeniería Química o Biotecnológica

Experiencia:

5-7 años de experiencia en la Industria Alimentaria, con experiencia en el desarrollo de productos de Dulces (alternativamente en la categoría de chocolate)