Actividades:

• Realizar capacitaciones en BPM, BPH, BPOs, HACCP al personal de Planta que se encuentre en contacto y/o manipulación de alimentos.
• Realizar los análisis microbiológicos solicitados de materia prima a granel, producto terminado, material de empaque estériles y no estériles; realizar los certificados del producto terminado.
• Garantizar el control de calidad a insumos, sistemas críticos de los productos fabricados
• Monitorear las condiciones ambientales en el área de microbiología. Cumplir con las Practicas Adecuadas de Fabricación, así como normatividad NOM-059
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Laboratorio y Buenas Prácticas de documentación.
• Cumplir con lo establecido en los documentos del SGC aplicables al Laboratorio de Control Microbiológico.
• Evaluación de riesgo de inocuidad
• Organizar el trabajo en equipo de personal a su cargo (Inspectores de Calidad) para el área de proceso en planta
• Definir y dar seguimiento a planes de calidad para las diferentes áreas de planta 
• Liderar acciones correctivas que se presenten en el proceso de producción
• Elaborar y dar seguimiento de planes de acción para mitigar o prevenir no conformidades de proceso
• Promover e implementar mejoras continuas.
• Atención a las auditorias
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Experiencia mínima de 2 a 3 años puesto similar

Prestaciones de ley