OBJETIVO DEL PUESTO

Asegurar la calidad de los productos elaborados en la planta de procesados, por medio del seguimiento, medición e inspección de las características y especificaciones del producto desde la materia prima, hasta el producto terminado, para garantizar la inocuidad de los alimentos; vigilancia y seguimiento de la aplicación de las BPM (Buenas prácticas de manufactura) del personal operativo.        

FUNCIONES GENERALES

Responsable de la calidad de los productos procesados.

Manejo de personal.

Cumplimiento de Objetivos e Indicadores de Calidad KPI´s.

Atención de auditorías internas y externas.

Líder de equipo HACCP.

Responsable de los sistemas de gestión de calidad.

Realización de análisis microbiológicos.

Desarrollo de nuevos proveedores de materias primas.

Desarrollo de nuevos productos.

Mejora continua en la formulación de productos existentes.

Actualización de calibración de equipos.

Actualización y elaboración de documentos.

Liberar producto. 

Realizar estudios microbiológicos. 

Rechazar Producto.      

Capacitación de personal.      

Personal a cargo. 

Toma de decisiones. 

Determinar y aprobar el estado de calidad de los productos. 

Habilidades y Conocimientos.

Manejo de personal

Relaciones interpersonales positivas    

Proactividad 

Buenas prácticas de manufactura    

Respeto 

Resistencia a temperaturas altas y humedad.   

Toma de decisiones      

Liderazgo         

Mantenimiento 

Experiencia en sector alimenticio    

Sistema HACCP

Microanálisis