Jefe de Alimentos y Bebidas / Zapopan

Actividades Principales:

• Proponer y asegurar el cumplimiento de acciones comerciales para el producto de A y B a través cortesías, promociones para incrementar la venta y consumo de clientes en la línea
• Asegurar que las cocinas cuenten con los recetarios vigentes de acuerdo a cada centro de consumo mediante los recorridos previos al arranque del servicio con la finalidad de cumplir con el estándar determinado
• Controlar y asegurar la integridad del inventario de insumos, ingredientes, materiales, equipo menor y utensilios desde la requisición, surtido, manejo, uso correcto y adecuado, tanto en las áreas de cocina como en los bares con el fin de cuidar los recursos y dar cumplimiento a las normas de seguridad e higiene
• Supervisar al equipo de trabajo y asegurar la ejecución de los procesos y sistemas de trabajo realizadas en las secciones de preparación, manipulación y servicio de alimentos y bebidas de para dar cumplimiento a las normas de calidad
• Asegurar la operación de alimentos y bebidas para mantener el cumplimiento de los objetivos de Servicio, Calidad, Ingreso y Costo
• Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad y rendimientos en recetas, así como la identidad y homologación de sabores definidos que den cumplimiento a la estrategia de rentabilidad de
• Identificar preferencias de los clientes a fin de proponer experiencias y menús alineados al mercado que permitan posicionar al producto de A y B sobre la competencia
• Supervisar y coordinar la logística de los eventos realizados en cada una de las líneas de negocio basándose en la programación o calendarización de eventos con la finalidad de asegurar la obtención de resultados esperados del mismo

EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA

GRADO ACADÉMICO:

Licenciado en Administración en entretenimiento

Licenciado en Administración

Licenciado en Administración Turística

Licenciado en Gastronomía.

Experiencia previa como Jefe de Alimentos y bebidas, Jefe o Gerente de Sucursal o Centros de Consumo

Suma mínima de 3 a 5 años

Ofrecemos prestaciones superiores a las de Ley FA, VD, Aguinaldo, vacaciones, esquema 100%nómina