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Cocinero A

Requisitos:

Licenciatura o carrera técnica en gastronomía o afín (terminada indispensable)

1 año de experiencia como Cocinero B, auxiliar de cocina o cocinero A (deseable en corporativos)

Manejo de paquetería Office

Conocimientos en Sistema PEPS, NOM 251 -605

Actividades del puesto:

Preparar y cocinar alimentos.

-Preparación de alimentos de alimentos en función de recetas proporcionadas y de necesidades del comedor ejecutivo.

-Colabora en montaje y servicio de alimentos en servico regular, bufettes, coffee breaks, etc.

-Colabora en la planificación de menús y cartas.

-Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras."                                         

Responsable de almacén general.

-Realiza inventario de producto, insumos sin procesar, equipo y suministros varios.

-Recibe el producto y garantiza la calidad y cantidad de los mismos.

-Solicitud, recepción y almacenaje de alimentos, Así como la realización del inventario del producto, material y equipo que garantice el control y calidad en los platillos de la Cocina Ejecutiva."                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

Vela por el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias

-Supervisa el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el trabajo.

-Controla la limpieza del área de trabajo de la que es responsable.

-Trabaja en equipo con el equipo de auxiliares de cocina. "                                                                                                                                                                                                                                                                    

Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.

-Se comunicará directamente con el jefe de cocina.

-Realizar un reporte continuo al Chef encargado y apoyar a todas las áreas a cargo de Cocina ejecutiva"                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

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