Experiencia mínima: de 1 a 3 años en cocina.
Conocimientos indispensables:
- Conocimientos y experiencia básica en cocina.
- Cortes básicos de cocina, preparación de salsas.
- Sartenear bajo presión.
- Experiencia en servicio de área fría y caliente.
Competencias y habilidades:
- Excelente presentación e higiene
- Organización y responsabilidad
- Proactividad
- Puntualidad
- Tolerancia a la frustración
- Rapidez y agilidad para el trabajo
- Trabajo en equipo
- Comunicación efectiva
Funciones principales del puesto:
- Preparación de ingredientes: Encargarse de la preparación y porcionamiento de ingredientes antes de la cocción.
- Cocción de platos específicos: Preparar platos específicos del menú siguiendo las recetas y estándares del restaurante.
- Gestión de estaciones: Trabajar en una estación específica de la cocina, como la de la pasta, la parrilla, o la pizza, dependiendo de la especialización del restaurante.
- Mantenimiento de la calidad: Asegurarse de que todos los platos cumplan con los estándares de calidad del restaurante en términos de sabor, presentación y temperatura.
- Coordinación con otros chefs: Trabajar en estrecha colaboración con otros chefs y el jefe de cocina para asegurar un flujo eficiente en la cocina.
- Control de inventario: Ayudar en la gestión del inventario de ingredientes y notificar al jefe de cocina sobre la necesidad de reabastecimiento.
- Cumplimiento de normas de seguridad e higiene: Mantener altos estándares de seguridad alimentaria y seguir las normas de higiene en la manipulación de alimentos.
- Innovación culinaria: Colaborar con el jefe de cocina para desarrollar nuevas recetas o ajustar las existentes para mejorar la propuesta gastronómica.
- Capacitación del personal: Ayudar en la formación de nuevos miembros del equipo de cocina y asegurar que comprendan y sigan los procedimientos y estándares del restaurante.
- Preparación para el servicio: Asegurarse de que la cocina esté lista para el servicio, con todos los platos preparados y los ingredientes listos.
Ofrecemos:
Sueldo: $8,000 a $8,500 netos + propinas semanales
Prestaciones de Ley, prima dominical, propinas semanales, monedero, entre otros.
Contrato directo por la empresa
Capacitación y aprendizaje continuo
Estabilidad laboral y buen clima laboral
Turno/horario: Lunes a Sábado 9:30 AM - 5:30 PM / 1PM- 9 PM (un día entre semana de descanso)
Zona de trabajo: Alejandro Dumas 125, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX.