GERENTE/A GENERAL RESTAURANTE FINE DINING

PLAYA DEL CARMEN Y/O CANCÚN

Objetivo: Coordinar, evaluar y dirigir las actividades administrativas y operativas en conjunto con los líderes de operación, asegurando la plena satisfacción de los invitados, ofrecer la experiencia de servicio que caracteriza al grupo.

Requisitos :

Licenciatura en administración de alimentos y bebidas, Administración de empresas, negocios Internacionales, gastronomía. (Pasante)

INGLES conversacional

Conocimiento en cortes de carne y vinos

Manejo de indicadores

*Excelente presentación*

Experiencia: de 4 años en el giro y mínimo 3 años en gerencia.

Conocimientos en normas de higiene y calidad.

Conocimientos en software (Open table) sistema de reservas y administración de mesas.

Conocimientos de ventas, costos, gastos, administración de personal, prospección y retención de invitados.

Conocimientos en sistema para el control de compra, producción, desplazamiento y venta.

Facturación arriba de los 4 millones

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