Somos una empresa orgullosamente mexicana con más de 12 años en la Industria de la hospitalidad, con presencia en los aeropuertos de la ciudad de México (AICM / AIFA), con reconocimientos internacionales como la mejor Sala Lounge VIP de Norteamérica y certificación ISO 9000.

Nos encontramos en proceso de expansión y buscamos colaboradores con deseo de desarrollar todo su potencial y crecer dentro de una empresa sólida cumpliendo nuestra misión de “TRANSFORMAR PASAJEROS EN HUESPEDES FELICES”

Objetivo del puesto:

Garantizar que las cocinas de todas las salas y en todos los turnos dispongan de los alimentos requeridos para el Lounge y contribuyan de manera distintiva en el impacto positivo de la Experiencia Elite

Requisitos:

·        Edad: 35 a 50 años

·        Nivel Educativo: Lic. en Gastronomía (Titulado)

·        Experiencia: 5 años como chef de cocina nacional e internacional

·        Dominio del idioma inglés: 70%

·        Buen manejo del personal a cargo

·        Actitud de servicio y proactiva

Conocimientos:

·        Conocimiento en la norma ISO 9001

·        Dominio de distintivo H

·        Cocina nacional e internacional

·        Conocimientos en pastelería y repostería

·        Conocimiento de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos

·        Conocimiento de salsas madre

·        Conocimiento de características de insumos / temperaturas en la recepción

·        Protocolos de calidad en el servicio

·        Control de costos

·        Creatividad en nuevas tendencias gastronómicas

·        Planificación de alimentos

·        Manejo de personal

Funciones:

·        Coordinar con los gerentes, cocineros y personal operativo para una excelente ejecución en piso de los servicios de alimentos y barras de bufette

·        Coordinar la logística y ejecución de los eventos y/o presentaciones a los principales clientes de la empresa

·        Mantener la operatividad de la cocina bajo las normas de Higiene y Seguridad correspondientes

·        Supervisar y coordinar el correcto abasto de productos e insumos para la preparación de alimentos

·        Planear, innovar y actualizar los menús con base a los lineamientos definidos por la dirección y principales tendencias de la industria

·        Controlar y reportar el costo de los alimentos, sin descuidar la calidad de los productos utilizados en las preparaciones

·        Implementación de distintivo H en todas las cocinas

Puestos a los que supervisa

·        Chefs operativos

·        Encargados de cocina

·        Cocinero A

·        Cocinero B

·        Lava Loza

Ofrecemos:

·        Sueldo competitivo

·        Prestaciones de Ley

·        Vales de restaurante

·        Beneficios adicionales con nomina Santander

Zona de trabajo:

Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México Terminal 1

Horarios Rotativos