Grupo Costeño te invita a formar parte de su equipo de trabajo como GERENTE GENERAL DE UNIDAD

Ubicación: sucursal Hotaru en Plaza Mítikah, Av. Real Mayorazgo #130, Benito Juárez, CDMX

Días laborales: Lunes a domingo con día de descanso entre semana.

Horarios: rolados (turnos de abre y cierre)

Funciones:

• Fomentar el desarrollo continuo del personal al guiar, orientar y dirigir las capacitaciones del equipo en piso.  
• Asegurar y resguardar los ingresos generados de la venta del negocio. 
• Monitoreo y validación de descuentos y cortesías 
• Monitoreo y validación de cancelaciones. 
• Supervisión de la entrega de propinas. 
• Supervisión del layout de las diferentes áreas.  
• Asegurar el mantenimiento de la unidad y mobiliario. 
• Garantiza que el modelo de servicio se cumpla, siguiendo los estándares de calidad y del proceso para brindar una experiencia extraordinaria a los invitados. 
• Asegura la implementación de los briefings previo a los turnos para establecer las prioridades del día (eventos, invitados especiales, push de venta, etc.) 
• Crea un ambiente óptimo para la integración y colaboración de las diferentes áreas que integra la unidad de negocio. 
• Aplica estrategias de venta para el cumplimiento y superación de las metas propuestas por el gerente general. 
• Realiza los reportes de venta y comparte la interpretación de la información al gerente general. 
• Identifica las áreas de oportunidad, proponiendo planes de acción para mejorar aquellas actividades o funciones que representan un obstáculo o riesgo. 
• Evalúa el desempeño de los colaboradores y brinda retroalimentación puntual. 
• Atiende y satisface las necesidades e inquietudes de los invitados cuando se presenta algún problema o queja.
• Mantener las plantillas completas de colaboradores del área de servicio. 
• Entrevistar a los candidatos para contratación para el área de servicio (Vo. Bo.) con apego al perfil. 
• Asegurar el protocolo de bienvenida a nuevos colaboradores
• Manejo de sistema SAP para facturación, arqueos y cortes de caja

¿Qué ofrecemos?

• Sueldo base semanal de $5,500, más propinas aproximadas de $2,000 a $3,000 semanales ($30,000 a $32,000 mensuales)
• Prestaciones de ley (seguro social, vacaciones de acuerdo a la nueva ley, 12 días por el primer año laborado), prima vacacional, aguinaldo).
• Descuentos en los restaurantes pertenecientes al grupo por ser colaborador, día extra de descanso en el mes de cumpleaños, premios por empleados del mes, entre otros.
• Capacitación constante, crecimiento dentro del grupo de acuerdo a desempeño.

Requisitos:

• Experiencia comprobable en restaurantes Fine Dining (3-4 años mínimo), con conocimientos amplios en Gestión Operativa, amplios conocimientos de alimentos y bebidas.
• Experiencia en restaurantes de COCINA JAPONESA.
• Excelente comunicación verbal, asertiva, mediador y capacidad en el desarrollo de nuevos talentos.
• Habilidad para realizar multitasking.
• Liderazgo.
• Habilidad para la solución de problemas, tanto en el servicio a clientes como con su equipo de trabajo.

Favor de enviar su CV con número telefónico actualizado para agilizar proceso de reclutamiento.