Acerca de la empresa

Empresa Líder en el Sector Alimenticio

• Acerca de la empresa: Nuestra empresa es reconocida en el sector alimenticio por su compromiso con la innovación y la calidad en sus productos. Valoramos el talento y la creatividad de nuestros empleados, brindando un ambiente de trabajo colaborativo y oportunidades de crecimiento profesional.
• Ubicación: Atizapán, Estado de México.

Requisitos del puesto

• Analizar la factibilidad del desarrollo de nuevos productos, planificar tareas asociadas a los mismos, definir formulas y procesos, desarrollar prototipos de nuevos productos, realizar pruebas piloto, evaluar la vida útil de los productos, generar información para el costeo, emitir especificaciones técnicas sobre materias primas y producto terminado, investigar nuevas materias primas y dar soporte a las investigaciones de mercado. Así como el seguimiento a nuevos desarrollos de productos con maquiladores.

Responsabilidades del puesto

• Requisitos del puesto: Estudios universitarios con título en ingeniería.
• Experiencia previa en innovación y desarrollo.
• Conocimientos avanzados en bpms, metodología de desarrollo, iso 9001 y fssc 22000.

Conocimientos:

• Conocimientos y aplicación a inocuidad en los alimentos.
• Conocimiento y aplicación de Buenas prácticas de manufactura
• Manipulación de alimentos y alérgenos
• Formulación de productos alimenticios
• Conocimiento de procedimientos, registros y creación de fichas técnicas de producto.
• Conocimiento de normatividad ISO 9001, ISO 22000, NOM 251
• Manejo de paquetería Office
• Microsoft Excel (tablas dinámicas, formulas nivel intermedio-avanzado)

Finalidades principales:

• Desarrollar productos nuevos para ofrecerle a los clientes actuales y nuevos una gama de productos extensa, deliciosa y nutritiva y así contribuir con el crecimiento de la organización (siempre y cuando el producto sea rentable y costeable para la organización)
• Realizar la preparación de muestras para análisis sensoriales, capacitación y entrenamiento a paneles de evaluación sensorial.
• Realiza análisis sensorial y técnicas estadísticas para la evaluación sensorial (determinara si el producto nuevo es adecuado o deben de modificarse algunas características del mismo)
• Análisis y preparación de muestras para ofrecerlo en el mercado actual y posibles clientes.
• Aplicar una metodología de aplicación de ingredientes y aditivos alimentarios
• Elaboración del procedimiento y diagrama de flujo del nuevo producto para la organización y para los maquiladores (desde la materia prima hasta el empaque y embalaje del producto)
• Elaboración de fichas técnicas con las especificaciones las materias primas e insumos de los nuevos productos, así como los productos maquilados.
• Realizar un análisis fisicoquímicos y microbiológicos de nuevas materias primas y de nuevos productos
• Desarrollar posibles maquiladores para la gama de productos ya existente y proyectos futuros (siempre y cuando cumplan con la documentación necesaria respecto a las NOM ISO 9001 ISO 22000 y NOM 251).
• Apoyo en la Elaboración de las especificaciones de producto terminado interno.
• Brindar servicio técnico al área de producción en el proceso de desarrollo de nuevos productos y/o de posibles sustituciones o mejoras de los productos existentes y nuevos desarrollos con maquiladores.
• Investigar las oportunidades de nuevos equipos, técnicas y metodologías para fomentar la mejora continua de los procesos productivos y de calidad. Así como procesos que conlleven actividades con maquiladores.
• Apoyar en los sistemas de gestión de calidad e inocuidad, HACCP Y Defensa de los alimentos.