Competencias Para el Puesto
- Conocimiento de cocina
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
- Calidad en el Servicio
- Atención a Clientes.
- Trabajo en equipo
Funciones y Responsabilidades Principales
- Lavar y sanitizar los utensilios que se requieran para la preparación de los alimentos
- Lavar y sanitizar su área de trabajo al inicio, durante y después de la jornada laboral.
- Realizar limpieza de interiores y exteriores, baños, oficina, descarga de camión de materia prima)
- Proporcionar información verbal acerca de la existencia de los insumos que se encuentren en la cámara de refrigeración, Secos y Químicos
- Proporcionar información de excedentes.
- Surtir las barras de los utensilios insertos, charolas, platos cubiertos, vasos de comedor
- Surtir y resurtir las barras de servicio. Como el montaje de insertos, utensilios.
- Surtir y cambiar los garrafones para la máquina de agua
- }Verificar la temperatura indicada en la NOM 251(barras, refrigeradores, congelador)
- Guardar los utensilios de limpieza en perfectas condiciones en el área indicada.
- Lavar y sanitizar las mesas del comedor.
- Escamochar y separación de orgánicos e inorgánicos
- Llevar a cabo el proceso de Certificación y Recertificación de Distintivos H y M
- Hacer limpieza profunda del comedor, cuartos fríos, almacén, cuartos de basura en los tiempos requeridos.
- Realizar la pre-elaboración de alimentos.
- Recibir y asistir a las capacitaciones establecidas por la empresa.
- Apoyo en todas áreas.