Empresa líder en gestión de instalaciones, desde la estrategia hasta las operaciones, nos asociamos con más de 60,000 clientes en más de 30 países ofreciendo servicios de Limpieza, Mantenimiento, Food Services, y Soporte de Oficinas para hacer que los lugares funcionen.

Oferta de Trabajo: SUOS-CHEF

Responsabilidades:

·      Manejo y control de presupuesto para compra de materia prima.

·      Asegurar la inocuidad y la correcta manipulación higiénica de los alimentos en las diferentes áreas del comedor

·      Manejo y control de merma de materia prima y producto elaborado.

·      Gestión del personal del comedor (ayudantes de cocina, ayudantes generales, cocineros y almacenista).

·      Proyectado de receta. Control de mermas, PEPS

·      Rol de actividades y descansos semanales.

·       Modificar platillos y sugerir cambios de menú en caso de faltante de materia prima.

·      Controlar el desarrollo de la producción.

·      Planificación del menú según alcance del contrato. 

Actividades:

• Responsable de que los alimentos se elaboren de acuerdo a lo establecido en los explosivos e indicaciones de su jefe inmediato.
• Aplicar y garantizar el apego a los estándares establecidos en materia de manipulación higiénica de alimentos (NOM-251/Distintivo H).
• Sustituir/apoyar al equipo de cocineros en los procesos de elaboración de alimentos.
• Asignar las actividades correspondientes a las áreas de previas, cocina caliente, dietas, panadería y tortillería, verificando los niveles de producción terminada y en proceso.
• Aplicación de técnicas culinarias a materias primas e insumos requeridos para la producción rutinaria y especial solicitada por el cliente.
• Poner en práctica técnicas de montaje de platos y líneas de servicio.
• Supervisa el mantenimiento y buen uso de los equipos y utensilios utilizados para la elaboración de alimentos.
• Asistir a las capacitaciones emitidas por las áreas de Desarrollo de talento, HSE y SGC a los que sea convocado.
• Monitorear los niveles de producción durante el ensamble, esto con el fin de prever cualquier faltante, y determinar acciones a seguir, siempre siguiendo los datos históricos de producción – servicio.
• Responsable del cumplimiento de los requisitos contractuales de la cuenta y de conformidad con los lineamientos de HSE y calidad del Cliente y propias de ISS.
• Comprender la política, los procedimientos, objetivos y los programas de formación en materia de HSEQ de ISS y del Cliente y asegurarse de que se ponen en conocimiento de todos los empleados de la cuenta.
• Garantizar el seguimiento de los incidentes, incluida la investigación de los mismos y el cierre de las acciones correctivas y preventivas según sea el caso y acorde a las políticas del cliente y de ISS.
• Asumir la responsabilidad de la salud, la seguridad, el medio ambiente y calidad para el bienestar propio y de las personas que trabajan con usted. 

?Si eres SUOS-CHEF con experiencia y habilidades sobresalientes, te invitamos a ser parte de nuestro equipo. ¡No pierdas la oportunidad de formar parte de una empresa líder en el sector!

¡Ven y forma parte de nuestro equipo de trabajo!

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