Empresa de comedores industriales busca

Jefe de unidad

con disponibilidad de horario

Zona parque industrial santa fe Saltillo, Coahuila

Edad de 28 a 45 años

Sexo: Indistinto

Escolaridad: Licenciatura en Nutrición o dietética / Licenciatura en Administración de Empresas Gastronómicas y Turísticas

Titulo y cedula

Experiencia en puesto similar (administración de comedor) Minimo 2 años

Funciones y Responsabilidades:

• Diseñar menús balanceados con base en requerimientos nutricionales del cliente o población objetivo.
• Supervisar la correcta preparación, porcionado y servicio de alimentos.
• Controlar el cumplimiento de normas sanitarias (NOM-251 y otras aplicables).
• Coordinar al personal operativo (cocineros, ayudantes, almacenistas).
• Monitorear indicadores de calidad, satisfacción del usuario y desempeño del servicio.
• Gestionar pedidos de insumos, validando listas de compras conforme al menú.
• Revisar y autorizar inventarios, mermas y costos de operación.
• Elaborar reportes nutricionales, administrativos y de cumplimiento.
• Dar capacitaciones en higiene, manipulación de alimentos y orientación nutricional.
• Atender auditorías internas o externas y cumplir requisitos contractuales.
• Implementar mejoras continuas en procesos operativos y de atención al comensal.
• Atención al cliente