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Hace 1 día
gerente de unidad o nutriologo- planer de menus
$22,000 - $24,000 Mensual
Sobre el empleo
Detalles
Contratación:
PermanenteHorario:
Tiempo completoEspacio de trabajo:
PresencialDescripción
Categoría: Sector salud
Subcategoría: Nutrición
Educación Minima requerida: Universitario con título
Detalles
Contratación: Tiempo indeterminado
Horario: Tiempo completo
Espacio de trabajo: Presencial - MINA LOS GATOS CHIHUAHUA
Descripción
Planner de Menús O GERENTE DE UNIDAD DE COMEDOR INDUSTRIAL
Horario: 14x7
?? Sueldo base: $22,000 + $1,000 en vales de despensa + $3,000 en premios mensual
Se está buscando un perfil estratégico y operativo para la posición de Planner de Menús en sitio minero. Buscamos a alguien que combine conocimiento en alimentos, nutrición y control financiero para garantizar eficiencia, cumplimiento y bienestar en cada comida servida.
eXPERIENCIA INDISPENSABLE EN MINA O COMEDOR INDUSTRIAL
?? Responsabilidades clave:
??? Planificación de menús:
Diseñar menús semanales balanceados cumpliendo con los requerimientos nutricionales y del cliente.
Crear opciones específicas para necesidades dietéticas (vegetarianos, diabéticos, hipertensos, etc.).
Adaptar menús a la disponibilidad de insumos, temporadas y preferencias del sitio.
?? Control financiero y operativo:
Realizar análisis de costos por ración y por menú.
Controlar el presupuesto asignado al área de alimentos, evitando mermas y sobrecostos.
Generar reportes mensuales de gasto alimentario vs. presupuesto.
Trabajar en conjunto con el área de finanzas y compras para garantizar abastecimiento rentable.
Apoyar en el cierre financiero mensual y en auditorías internas.
?? Coordinación y cumplimiento:
Coordinar con cocina y almacén para asegurar la ejecución correcta de los menús.
Validar pedidos de insumos en función del menú y consumo proyectado.
Supervisar el cumplimiento de normativas de higiene, calidad e inocuidad.
Participar activamente en auditorías (cliente, internas y externas).
?? Perfil deseado:
Técnico o Licenciatura en Nutrición, Gastronomía, Administración de Alimentos o afín.
Experiencia en comedores industriales, campamentos o sitios remotos (mínimo 1 año).
Excel avanzado y conocimiento de herramientas de control financiero.
Capacidad de análisis, organización y trabajo bajo presión.
ID: 20668181