JEFE DE EXPERIENCIA / SOMMELIER

FORZOSO SER EXPERTO EN VINOS

· Promover el vino de la casa para cada invitado según el platillo elegido.

· Gestionar los inventarios para un seguimiento preciso de los vinos disponibles, controlar la existencias y asegurar un aprovechamiento adecuado.

· Dominar las prácticas de almacenamiento, conservación de vinos y control de temperaturas, garantizando su calidad y preservación.

· Ejecución correcta de rituales de vinos y alimentos.

Gestionar los inventarios para un seguimiento preciso decantadores, cristalería, centelinos y vinos.

Supervisión y coordinación: Dirige y supervisa al equipo de meseros, asignando tareas y asegurando que se cumplan los estándares de servicio.

Atención al cliente: Recibe a los clientes, los acompaña a sus mesas, toma órdenes y se asegura de que reciban un servicio atento y personalizado.

Control de calidad: Verifica que los platos se sirvan correctamente, que las bebidas estén a la temperatura adecuada y que el ambiente del restaurante sea agradable.

Gestión de recursos: Controla el inventario de utensilios, equipos y alimentos, y se asegura de que haya suficientes suministros disponibles.

Formación y capacitación: Capacita al personal sobre protocolos de servicio, manejo de alimentos y bebidas, y técnicas de atención al cliente.

Resolución de problemas: Atiende las quejas de los clientes y busca soluciones rápidas y efectivas a cualquier inconveniente que pueda surgir.

Comunicación: Actúa como enlace entre el personal de cocina, los meseros y los clientes, asegurando una comunicación fluida y eficiente.