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Hace 1 día
Jefe de cocina
$12,000 - $15,000 Mensual
Sobre el empleo
Detalles
Contratación:
PermanenteHorario:
Tiempo completoEspacio de trabajo:
PresencialDescripción
RESTAURANTE PATA DE ELEFANTE SOLICITA ENCARGADO DE COCINA
Pata de Elefante Gurmeteria
Ofrecemos:
Horario: 07:30 am - 03:30 pm
Sueldo competitivo /Propinas semanales/Mas bonos
Prestaciones de Ley
Funciones:
· Planificación y coordinación:
-Planificar y organizar las actividades diarias de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la asignación de tareas y la gestión de los tiempos de cocción. -Coordinar con otros departamentos, como el personal de servicio y el gerente del restaurante, para garantizar una operación fluida y eficiente. -Establecer y comunicar los estándares de calidad y presentación de los platos a todo el equipo de cocina.
· Supervisión del personal de cocina:
-Supervisar y liderar al equipo de cocina, incluyendo lavaloza, cocineros y ayudantes de cocina.-Asignar tareas, dar instrucciones claras y brindar apoyo y orientación a los miembros del equipo.-Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, motivando al personal y promoviendo un alto rendimiento.
· Control de calidad y estándares:
-Supervisar la preparación de los alimentos para asegurar que se sigan las recetas y los estándares establecidos. -Realizar inspecciones periódicas para garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos.-Implementar medidas correctivas cuando sea necesario para mantener altos estándares de calidad.
· Gestión de inventario y costos:
-Controlar y gestionar el inventario de alimentos y suministros de cocina.-Realizar pedidos de forma oportuna y asegurar una gestión adecuada de las existencias para evitar desperdicios y garantizar la disponibilidad de ingredientes frescos.-Colaborar con el departamento de compras para obtener los mejores precios y condiciones de los proveedores.
· Seguridad e higiene alimentaria:
-Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria en todas las áreas de la cocina. -Capacitar al personal de cocina en prácticas seguras de manipulación de alimentos y asegurarse de que se sigan adecuadamente.-Realizar inspecciones regulares para mantener los estándares de limpieza y saneamiento en la cocina.
Indispensable:
· Mayor de edad (30 años a 40 años)
· Experiencia mínima de un año en preparación de alimentos como jefe de cocina.
· Documentación completa
· Tipo de puesto: Tiempo completo
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
ID: 20675973