Resumen del puesto:

Buscamos un chef talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo y liderar la creación de experiencias culinarias excepcionales para nuestros clientes. El candidato ideal será responsable de planificar menús, dirigir al personal de cocina, asegurar la calidad y la presentación de los platos, y mantener un ambiente de trabajo seguro y eficiente.  

Requisitos:

·      Experiencia demostrable como chef en un restaurante de alto nivel.

·      Formación culinaria formal (diploma o certificado).

·      Conocimiento profundo de técnicas culinarias, incluyendo cocina internacional.

·      Habilidades de liderazgo y gestión de personal.

·      Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.

·      Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.

·      Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

·      Creatividad y pasión por la cocina. 

Habilidades deseables:

·      Experiencia en la gestión de presupuestos y costos de alimentos.

·      Dominio de diferentes tipos de cocina (italiana, francesa, mexicana, etc.).

·      Conocimiento de vinos y maridajes.

·      Experiencia en la planificación de eventos y banquetes. 

·      Cualidades personales:

·      Dedicación y compromiso con la excelencia culinaria.

·      Proactividad y capacidad de resolución de problemas.

·      Organización y atención al detalle.

·      Buena actitud y capacidad para trabajar en equipo.

·      Pasión por la gastronomía y la satisfacción del cliente. 

Responsabilidades:

·      Desarrollar y ejecutar menús creativos y de alta calidad, considerando la temporada y la disponibilidad de ingredientes.

·      Dirigir y supervisar al personal de cocina, incluyendo la asignación de tareas, la capacitación y la evaluación del desempeño.

·      Garantizar la correcta manipulación, preparación y almacenamiento de los alimentos, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

·      Gestionar el inventario de alimentos y suministros, realizando pedidos según sea necesario.

·      Mantener la limpieza y el orden en la cocina, asegurando el cumplimiento de las normas de seguridad.

·      Colaborar con otros departamentos, como el de servicio al cliente, para garantizar una experiencia gastronómica fluida y satisfactoria.

·      Realizar controles de calidad de los platos antes de su servicio.

·      Participar en la formación continua del personal de cocina.

·      Mantenerse actualizado sobre las tendencias culinarias y nuevas técnicas.