El Gerente de comisariato es responsable de la gestión integral de la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta la distribución. Esto incluye la supervisión de la producción en plantas, la gestión de centros de distribución (CEDIS) y la coordinación de la logística para asegurar la entrega eficiente de alimentos.

Responsabilidades claves

· Gestión de la producción:

· Planificar y coordinar la producción de alimentos, asegurando el cumplimiento de metas de producción, calidad e inocuidad.

· Supervisar la eficiencia de las líneas de producción, optimizando procesos y minimizando tiempos muertos.

· Implementar estrategias de mejora continua y estandarización entre plantas productivas.

· Monitorear indicadores clave de rendimiento (KPIs) operativos y de productividad, utilizando herramientas como Oracle .

· Garantizar el cumplimiento de estándares de inocuidad alimentaria (HACCP, NOMs, etc.).

· Gestión de CEDIS:

· Administrar eficientemente los centros de distribución (CEDIS) para asegurar la correcta recepción, almacenamiento y despacho de alimentos.

· Optimizar la logística y distribución para garantizar la entrega oportuna de los productos a los clientes.

· Gestionar inventarios y asegurar la disponibilidad de los productos para satisfacer la demanda.

· Gestión de la cadena de suministro:

· Coordinar la cadena de suministro de alimentos desde la producción hasta la distribución, asegurando la trazabilidad y calidad de los productos.

· Supervisar la logística y transporte de alimentos, optimizando rutas y costos.

· Implementar estrategias para reducir mermas y desperdicios en la cadena de suministro.

· Gestión de personal:

· Supervisar y liderar equipos de producción, CEDIS y logística.

· Desarrollar y motivar al personal a su cargo.

· Asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa.

· Gestión financiera:

· Participar en la elaboración y control del presupuesto del área.

· Identificar oportunidades de ahorro y mejora de costos en la cadena de suministro.

· Analizar la rentabilidad de los diferentes procesos y productos.