Acerca de la empresa

GRUPO CHILANGOGRINGO es una empresa líder en el sector de la hospitalidad y gastronomía en México, con una larga trayectoria de éxito y reconocimiento en el mercado. Valoramos el talento y la dedicación de nuestro equipo, ofreciendo un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo donde cada empleado tiene la oportunidad de crecer y desarrollarse profesionalmente. Ubicación: Narvarte Oriente, Benito Juárez, Ciudad de México.

Objetivos Generales de la Posición? 

• Planear y supervisar de la correcta ejecución de eventos públicos y privados, además de catering de PGBBQ. 
• Garantizar una única y autentica experiencia americana a cada cliente que llegue a nuestro BBQ, orientado a la creación de experiencias inolvidables para los comensales.  
• Crear un entorno óptimo para que los colaboradores trabajen y prosperen, apoyando su desarrollo y crecimiento en la empresa, consolidando un equipo de alto desempeño. 
• Controlar y administrar los recursos materiales de la compañía, apegados a un correcto seguimiento con el área de finanzas.  
• Administrar y supervisar toda la operación del venue a su cargo. (Bar, almacén y servicio).  
• En conjunto con equipo comercial, facilitar el cumplimiento de los objetivos de ventas para el restaurante. 

Funciones y Responsabilidades 

• Supervisión de procesos y procedimientos de la operación de su restaurante. 
• Análisis de los protocolos de servicio, tiempos y funciones en coordinación con las áreas como el Bar y centro de producción para garantizar el buen funcionamiento del restaurante. 
• Desarrollar empleados proporcionando retroalimentación continua, estableciendo expectativas de desempeño y realizando revisiones de desempeño periódicas. 
• Supervisar los horarios para el personal, asegurándose de que se cumplan las leyes laborales sin dejar de lado las necesidades del restaurante en eventos privados o públicos. 
• Establecer las estrategias con las áreas de Marketing y Comercial para la comunicación asertiva con el cliente. 
• Asegurarse que todas las áreas cumplan con los más altos estándares de orden y limpieza dentro de todas las instalaciones 
• Asegurar que todas las áreas de soporte del corporativo (RH, finanzas, marketing y comercial) cumplan con los acuerdos, revisar que los materiales entregados vayan acorde a la marca y que sean de utilidad para la operación.  
• Supervisar la correcta toma de inventario mensual y su ingreso al sistema. 
• Supervisar la gestión de residuos y mermas, así como su correcto ingreso al sistema y análisis con relación a la venta. 
• Análisis de los Reportes diarios de Ventas, estadísticas que ayuden a medir el rendimiento, productividad y efectividad de la empresa vs los recursos invertidos. 
• Garantizar la seguridad de los colaboradores, invitados y activos en la compañía. 
• Planificación de trabajos de mantenimiento preventivo y correctivo, así como la limpieza profunda.
• Garantizar el correcto almacenamiento y conservación de las herramientas de trabajo.
• Establecer controles y sistemas de forma continua para la medición de la calidad del producto y de servicio ofrecido. 
• Garantizar que la calidad del producto sea consistente y acorde a los estándares de la compañía. 
• Trabajar con el equipo para reclutar, contratar y supervisar la capacitación exitosa del personal de nuevo ingreso. 

Requisitos

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• Nivel de Estudios: Licenciatura concluida en Gastronomía, Admón. de Empresas Turísticas o Afín (No Negociable) 
• Idioma: Inglés Avanzado 
• Usuario experto en los programas de Office Microsoft 365  
• Mínimo 3 años de experiencia en posiciones de Gerencia en el Sector de Restaurantes 
• Experiencia en modelos de Franquicias y Multiunidades. (Deseable) 
• Conocer las leyes locales y federales, para asegurarse de que el restaurante cumple con los permisos requeridos

Habilidades

• ¡Fuerte capacidad y PASIÓN para trabajar con clientes! 
• Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación
• Resolución de problemas
• Organización