En Esmeralda Beach Resort estamos buscando un Sous Chef apasionado y con experiencia para unirse a nuestro equipo dinámico y dedicado. Como Sous Chef, jugarás un papel crucial en la creación de experiencias culinarias excepcionales y en la supervisión del equipo de cocina para mantener nuestros estándares de calidad.
Responsabilidades:
- Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación y desarrollo del menú.
- Supervisar y coordinar las actividades diarias en la cocina.
- Garantizar la correcta ejecución de las recetas y presentación de los platos.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar y entrenar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
- Controlar el inventario y hacer pedidos de ingredientes según sea necesario.
- Resolver problemas y tomar decisiones rápidas para asegurar el buen funcionamiento de la cocina.
Requisitos:
- Experiencia comprobada como Sous Chef o en un rol similar.
- Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y en la gestión de una cocina.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.
- Conocimiento de normas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene.
- Creatividad y pasión por la gastronomía.
- Buenas habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
Ofrecemos:
- Un entorno de trabajo estimulante y profesional.
- Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.