Importante empresa del giro alimenticio solicita: Coordinador de Analisis Sensorial

Objetivo:

Gestionar y garantizar que los productos satisfagan los estándares de calidad sensorial establecidos por la empresa, mediante la implementación de procedimientos rigurosos y la gestión efectiva de equipos humanos especializados en evaluación sensorial.

Perfil:

• Formación Académica: Ingeniero en Alimentos, QBP, Ingeniero Industrial
• Experiencia en metodologías de evaluación sensorial
• Conocimiento en procesamiento y formulación de alimentos
• Conocimiento en pruebas sensoriales y gestión de equipos

Responsabilidades:

• Diseñar el plan anual de pruebas sensoriales (discriminativas, de preferencia y descriptivas) considerando los objetivos del negocio, el portafolio de productos y las necesidades de producción
• Coordinar y desarrollar protocolos y metodologías para evaluar atributos sensoriales específicos de los productos, considerando tipo de producto, objetivo de la evaluación y las preferencias del consumidor.
• Auditar la correcta aplicación de las pruebas sensoriales, asegurando el apego a los estándares y metodologías definidas.
• Identificar, seleccionar y entrenar panelistas internos, asegurando la consistencia y fiabilidad en sus evaluaciones, proporcionarles entrenamiento para desarrollar habilidades sensoriales específicas y asegurar la consistencia en las evaluaciones.
• Monitorear el progreso de cada proyecto, identificando posibles desviaciones en el plan, tomando medidas correctivas según sea necesario.
• Gestionar el riesgo y la integridad de los proyectos sensoriales, anticipando desviaciones y aplicando medidas correctivas oportunas, implementando soluciones eficaces para minimizar su impacto
• Diseñar e implementar un sistema de mantenimiento de panel sensorial, asegurando su estabilidad y validez a lo largo del tiempo en todas las plantas.
• Participar en proyectos de investigación sensorial, aportando metodologías innovadoras que mejoren la evaluación, la percepción de calidad y el entendimiento del consumidor.
• Colaborar estrechamente con los equipos de desarrollo de producto, calidad y marketing, compartiendo hallazgos sensoriales relevantes para mejorar la calidad, preferencia y posicionamiento de los productos.
• Realizar pruebas descriptivas sensoriales de productos y emitir reportes técnicos con resultados confiables y comparables.
• Brindar apoyo técnico al desarrollo de nuevos productos mediante pruebas sensoriales en fases tempranas y finales del diseño.
• Coordinar y ejecutar pruebas sensoriales discriminativas, descriptivas y de preferencia, garantizando el cumplimiento de los procedimientos establecidos.

Ofrecemos:

• Sueldo competitivo
• Vales de despensa
• Caja de Ahorro
• Fondo de ahorro
• Seguro de Vida
• Seguro de gastos mayores
• 30 días de aguinaldo