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Relevancia

Fecha

Hace 1 sem

Gerente regional RESTAURANTES

$40,000 - $50,000 Mensual

Objetivo del puesto Brindar asesoría y acompañamiento estratégico a los líderes operativos de cafeterías, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, rentabilidad, eficiencia operativa y ...

Empresa confidencial

Polanco I Sección, Miguel Hidalgo, CDMX

Hace 2 sem

Recomendada

Chef ejecutivo gerente

$25,000 - $35,000 Mensual

Perfil de Puesto: Chef Ejecutivo Multiconcepto Puesto: Chef Ejecutivo Área: Cocina Reporta a: Socios Accionistas Supervisa a: Sous Chefs, Cocineros, Ayudantes de Cocina, Personal de Limpi ...

Plan de carrera y crecimiento
Capacitación pagada
Apoyo en Cambio de Residencia

Empresa confidencial

Irapuato, Gto.

Hace 1 sem

Gerente regional RESTAURANTES

$40,000 - $50,000 Mensual

Empresa confidencial enPolanco I Sección, Miguel Hidalgo, CDMX

Empresa verificada

Sobre el empleo

Categoría: Turismo - Hospitalidad - Gastronomía

Subcategoría: Alimentos y bebidas

Educación mínima requerida: Universitario titulado

Detalles

Contratación:

Permanente

Horario:

Tiempo completo

Espacio de trabajo:

Presencial

Descripción

Objetivo del puesto

Brindar asesoría y acompañamiento estratégico a los líderes operativos de cafeterías, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, rentabilidad, eficiencia operativa y excelencia en el servicio. A través de visitas de gestión, auditorías operativas, capacitación continua y orientación técnica, se asegura el correcto funcionamiento de cada unidad, con especial enfoque en bebidas de tendencia, café y alimentos.

Responsabilidades principales

Asegurar el cumplimiento de estándares operativos mediante la implementación de lineamientos, manuales y capacitación continua al personal operativo.
Analizar indicadores clave como ventas, costos, número de clientes, cheque promedio, para detectar oportunidades y proponer mejoras concretas en cada unidad.
Dar seguimiento puntual a presupuestos de venta mensuales y anuales, proponiendo acciones para alcanzarlos.
Impulsar el desarrollo de los equipos de trabajo mediante capacitación especializada en operación, servicio y calidad.
Acompañar y asesorar a líderes y baristas en el cumplimiento de protocolos, procesos y recetas para mejorar eficiencia y rentabilidad.
Desarrollar e implementar mejoras en menús de bebidas (especialmente en café) y alimentos, alineados a tendencias actuales del mercado.
Coordinar proyectos de mejora operativa en las cafeterías asignadas, buscando innovación constante y satisfacción del cliente.
Verificar que cada unidad cuente con herramientas, mobiliario y equipo adecuados para operar eficientemente, gestionando su requisición cuando sea necesario.
Fomentar el trabajo colaborativo enfocado en el control administrativo del negocio, presupuesto y rentabilidad.

Indicadores clave de desempeño (KPIs)

Cumplimiento de presupuestos de venta: 100%
Cumplimiento de costos de alimentos y bebidas: 100%
Satisfacción del cliente: 100% (medido vía encuestas y evaluaciones tipo shopper)

Perfil del candidato

Escolaridad:

Licenciatura en Gastronomía, Hotelería, Turismo o afín.

Idioma:

Inglés intermedio deseable.

Experiencia:

Mínimo 3 años en operación de cafeterías como gerente, supervisor regional o consultor operativo
INDISPENSABLE CONTAR CON EXPERIENCIA EN LA GESTIÓN DE MÚLTIPLES UNIDADES PARA SER CONSIDERADO PARA EL PROCESO
Deseable experiencia en desarrollo de menús, gestión de indicadores y control de procesos.

Conocimientos específicos:

Especialización en café y bebidas de tendencia
Protocolos de servicio y atención al cliente
Técnicas culinarias básicas
Certificación en higiene, calidad y normatividad sanitaria
Administración de costos y presupuestos
Análisis de KPIs operativos

Competencias clave

Enfoque en resultados y mejora continua
Liderazgo operativo
Comunicación efectiva
Innovación y orientación al cliente
Capacidad analítica y toma de decisiones basada en datos

Recuerda que ningún reclutador puede pedirte dinero a cambio de una entrevista o un puesto. Asimismo, evita realizar pagos o compartir información financiera con las empresas.

ID: 20613374

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