Brindar el servicio de la elaboración de alimentos y comidas ejecutivas.
Responsabilidades:
Dirigir, supervisar y planificar la operación y preparación del servicio de alimentos que se llevan a cabo en el departamento de cocina de la dirección del servicio ofrecido a directores y familia.
Preparar alimentos como: desayunos, comida, cenas, snacks, entre otros.
Apoyar en la preparación de alimentos en eventos fuera de oficina como juntas de dirección, convivios, cocteles de bienvenida.
Controlar las compras y existencias de la materia prima en el departamento, para garantizar los mejores precios en el mercado y mantenernos en un gasto promedio, asegurar el abastecimiento de materia prima para contar con los insumos necesarios para la atención y servicio diario.
Mantener las áreas de cocina en excelente estado, de acuerdo con el Distintivo H y/u otros estándares de calidad, para cumplir con los criterios de calidad y los estándares de higiene.
Innovar la presentación de los alimentos en buffets, restaurantes, así como la actualización del portafolio de menús para los desayunos, comidas y cenas, para mantener la satisfacción continua de nuestros clientes.
Llevar un control de costos, para mantener al departamento de cocina en el presupuesto establecido por la dirección.
Escolaridad:
Licenciatura en gastronomía o afines.
Otros conocimientos:
Certificaciones en temas gastronómicos
Servicio y preparación de alimentos y bebidas
Protocolos para los diferentes servicios de alimentos
Sobre el distintivo H y los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004
Cocina internacional
Experiencia:
Experiencia mínima de 3 años en puesto similar, amplios conocimientos en cocina internacional y manejo del programa de manipulación e higiene de alimentos y control de calidad.
Inglés:
Básico
Esquema de trabajo presencial en CDMX.
Beneficios
Prestaciones de ley y superiores
Reparto de Utilidades (PTU)
Becas para estudios académicos, computación o idiomas (colaborador y familia directa)
Fondo de Ahorro para el retiro
Descuentos exclusivos en tienda
Seguro de gastos médicos menores
Seguro de Vida
Planes de carrera con cursos, capacitaciones y certificaciones constantes
Incentivo por término de estudios
Útiles para tus hijos en edad escolar
BGBU
Recuerda que ningún reclutador puede pedirte dinero a cambio de una entrevista o un puesto. Asimismo, evita realizar pagos o compartir información financiera con las empresas.