Puesto: Supervisor de Restaurante

Departamento: Operaciones / Servicio

Reporta a: Gerente General del Restaurante

Subordinados: Meseros, Hostess, Cajeros, Personal de limpieza

Objetivo del Puesto:

Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante para garantizar un servicio eficiente, de alta calidad y enfocado en la satisfacción del cliente. Asegura el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad, servicio al cliente y manejo de personal.

Funciones Principales:

• Supervisar la apertura y cierre del restaurante.
• Coordinar y supervisar al personal de piso durante el turno.
• Asegurar una excelente atención al cliente y resolver quejas o incidentes.
• Controlar el cumplimiento de estándares de calidad y presentación de alimentos y bebidas.
• Coordinar con cocina y barra para garantizar tiempos de servicio óptimos.
• Realizar inventarios de insumos y coordinar pedidos con proveedores o almacén.
• Supervisar la limpieza e higiene del local según normas sanitarias.
• Capacitar y motivar al personal operativo.
• Manejar reportes diarios de ventas, efectivo y control de propinas (si aplica).
• Apoyar en procesos administrativos cuando sea requerido por la gerencia.

Requisitos:

• Educación: Bachillerato concluido (preferible formación técnica o licenciatura en Gastronomía, Administración, Turismo o afín).
• Experiencia: Mínimo 2 años en puestos similares en restaurantes o cadenas de alimentos.
• Habilidades: Liderazgo, comunicación efectiva, manejo de conflictos, orientación al cliente, trabajo bajo presión.
• Conocimientos: Normas de higiene y seguridad alimentaria, control de inventarios, manejo de personal, software de punto de venta (POS).

Condiciones Laborales:

• Horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
• Uniforme proporcionado por la empresa.
• Posibilidad de crecimiento dentro de la organización.