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Hace 1 día
Encargada de calidad e inocuidad
$16,000 - $20,000 Mensual
Sobre el empleo
Detalles
Contratación:
PermanenteHorario:
Tiempo completoEspacio de trabajo:
PresencialDescripción
Dulymex, Somos una empresa 100% mexicana dedicada a comercializar azúcar empacada y a granel de la más alta calidad a todo el país tanto industrial como comercial y autoservicios
Área: Operaciones.
Reporta: Gerente de Operacione y Dirección General.
Supervisa: Inspector de calidad
Objetivo del Puesto:
Planificar, implementar y supervisar todos los aspectos relacionados con el sistema de gestión de calidad en la empresa de alimentos, asegurando que los productos cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, normativas legales y especificaciones del cliente. Este rol es crucial para mantener la reputación de la empresa y la confianza del consumidor.
Funciones y responsabilidades principales:
* Desarrollo y Mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad (SGC):
*mantener el SGC de acuerdo con normativas nacionales e internacionales (ej. ISO 9001, FSSC 22000, HACCP, BPM/GMP).
* Revisar y actualizar periódicamente los manuales, procedimientos, instructivos y registros de calidad.
* Asegurar la trazabilidad de los productos desde la recepción de materias primas hasta el producto terminado.
* Supervisar y coordinar las actividades de control de calidad en todas las etapas del proceso productivo (recepción de materias primas, proceso, empaque, almacenamiento).
* Establecer y monitorear los Puntos Críticos de Control (PCC) y Puntos de Control (PC).
* Gestionar y aprobar las especificaciones de calidad para materias primas, materiales de empaque y productos terminados.
* Implementar y verificar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e Higiene.
* Gestión de No Conformidades y Acciones Correctivas/Preventivas (CAPA):
* Investigar y documentar las no conformidades internas y externas (reclamos de clientes).
* Determinar las causas raíz de los problemas de calidad y coordinar la implementación de acciones correctivas y preventivas efectivas.
* Realizar seguimiento a la eficacia de las CAPA implementadas.
* Auditorías Internas y Externas:
* Coordinar y participar en auditorías externas de clientes, entes reguladores y organismos de certificación.
* Gestionar los planes de acción derivados de las auditorías.
* Capacitación y Desarrollo del Personal:
* Fomentar una cultura de calidad y seguridad alimentaria en toda la organización.
* Supervisar las operaciones del laboratorio de control de calidad (análisis fisicoquímicos, microbiológicos, etc.).
* Asegurar la calibración y mantenimiento de equipos de laboratorio.
* Asegurar que la empresa cumpla con todos los requisitos legales y regulatorios aplicables.
* Participar en la selección y evaluación de proveedores de materias primas y servicios críticos.
* Establecer y monitorear los requisitos de calidad para los proveedores.
* Indicadores de Calidad y Mejora Continua:
* Establecer y monitorear indicadores clave de desempeño (KPIs) de calidad.
* Analizar datos de calidad para identificar tendencias y oportunidades de mejora.
* Liderar proyectos de mejora continua para optimizar procesos y reducir costos de no calidad
Prestaciones:
ID: 20534332